-
Galakto-oligosakarida/GOS CAS:6587-31-1 Produsen Pemasok
GOS iku galakto-oligosakarida sing komposisine meh padha karo susu ibu, lan dipromosekake banget kanggo digunakake ing susu formula bayi lan panganan kesehatan amarga kombinasi manfaat lan keamanane.
-
Kalium Laktat CAS:996-31-6 Produsen Supplier
Kalium laktat iku senyawa kanthi rumus KC3H5O3, utawa H3C-CHOH-COOK. Iki minangka uyah kalium saka asam laktat. Iki diprodhuksi kanthi netralake asam laktat sing difermentasi saka sumber gula. Iki nduweni nomer E "E326". Kalium laktat minangka produk cair sing biasane 60% padatan nanging kasedhiya nganti 78% padatan.
-
Seng Karbonat CAS:3486-35-9 Produsen Pemasok
Seng Karbonat, bubuk amorf putih alus, ora ana ambune. Komponen utama kalamin lan mineral sekunder sing kawangun ing pelapukan utawa oksidasi sabuk bijih seng, Seng Karbonat Dasar kadhangkala diganti karo watu karbonat sing bisa uga dadi bijih seng.
-
Neohesperidin Dihidrokhalkon/Neohesperidin DC/NHDC CAS:20702-77-6
Neohesperidin dihidrokhalkon minangka anggota dihidrokhalkon yaiku 3,2′,4′,6′-tetrahidroksi-4-metoksidihidrokhalkon sing nempel ing residu neohesperidosil ing posisi 4′ liwat ikatan glikosidik. Iki ditemokake ing jeruk manis. Iki nduweni peran minangka kontaminan lingkungan, xenobiotik, metabolit tanduran lan agen pemanis. Iki minangka neohesperidosida, turunan disakarida lan anggota dihidrokhalkon.
-
Thaumatin CAS:53850-34-3 Produsen Pemasok
Thaumatin iku campuran protein legi sing ana ing pucuk woh-wohan tanduran Afrika Thaumatococcus daniellii. Thaumatin I lan II minangka komponen utama, nanging ana papat molekul thaumatin liyane sing dikenal. Protein kasebut bisa diekstrak nganggo banyu. Thaumatin udakara 2.000-2.500 kali luwih legi tinimbang sukrosa nanging nduweni rasa legi sing isih ana. Saliyane rasa legi, sukrosa uga nduweni sipat sing nambah rasa. Iki larut kanthi bebas ing banyu lan nduweni stabilitas sing cukup apik.
-
Aspartam/APM CAS:22839-47-0 Produsen Pemasok
Aspartam iku pemanis sintetis non-kalori sing dimetabolisme dadi fenilalanin, asam aspartat, lan metanol ing usus. Aspartam (80 mg/kg saben dina sajrone 90 dina) nambah aktivitas alanin aminotransferase (ALT) plasma lan aspartat aminotransferase (AST), nyebabake degenerasi hepatosit lan infiltrasi leukosit ing ati, lan nyuda tingkat glutathione sing dikurangi (GSH), glutathione teroksidasi (GSSG), lan γ-glutamilsistein (γ-GC) ing ati ing tikus. Formulasi sing ngandhut aspartam wis digunakake minangka agen pemanis lan penambah rasa ing panganan lan ombenan.
-
Asam Laktat CAS:50-21-5 Produsen Supplier
Asam laktat (asam 2-hidroksipropionat, CH3-CHOH-COOH) minangka asam organik sing paling akeh ditemokake ing alam. Amarga atom karbon-a kiral, asam laktat (LA) nduweni rong bentuk enantiomer. Saka jumlah kasebut, asam L-(+)-laktat luwih penting ing industri panganan lan farmasi amarga manungsa mung nduweni L-laktat dehidrogenase. Prilaku kimia asam laktat biasane ditemtokake dening rong gugus fungsi kasebut. Saliyane karakter asam ing medium banyu, bifungsionalitas (asam karboksilat terminal lan gugus hidroksil) ngidini molekul asam laktat mbentuk ''interester'' kayata dimer siklik, trimer, utawa oligomer asam laktat sing luwih dawa.
-
Kalium Pirofosfat CAS:7320-34-5 Produsen Supplier
Kalium pirofosfat, uga dikenal minangka tetra-natrium pirofosfat, digawe saka leleh di-kalium fosfat sing nyebabake ilang siji molekul banyu. Ing suhu kamar, wujude kaya bubuk kristal putih utawa granul lan nduweni kemampuan nyerep kelembapan sing kuwat ing udara lan gampang larut ing banyu nanging ora larut ing etanol. Larutan banyune bersifat alkali lan nduweni efek kanggo nyegah pembusukan lan fermentasi panganan.
-
Gliserol CAS:56-81-5 Produsen Pemasok
Gliserol iku alkohol trihidrat sing ora ana warnane, kentel, higroskopis, lan rasane legi. Iki uga diarani gliserin utawa gliserin, kanthi istilah gliserol luwih disenengi minangka bentuk kimia murni lan istilah gliserin(e) utamane digunakake nalika senyawa kasebut digunakake sacara komersial ing macem-macem tingkatan.
-
Kalium Sorbat CAS:590-00-1 Produsen Supplier
Kalium sorbat iku uyah kalium sing nduwèni sorbat minangka ion tandingan. Iki nduwèni peran minangka pengawet panganan antimikroba. Ngandhut (E,E)-sorbat. Kalium sorbat digunakaké minangka pengawet antimikroba sing nyegah tuwuhing jamur, bakteri, lan jamur ing keju, daging garing, panganan panggang, jeli, lan sirup. Minangka pengawet ing woh-wohan garing, kalium sorbat asring ngganti sulfur dioksida, sing nduwèni rasa sawise. Penambahan kalium sorbat ing suplemen panganan nyegah mikroba lan nambah umur simpan. Akèh produk perawatan pribadi sing migunakaké kalium sorbat kanggo nambah stabilitas rak lan nyegah kontaminasi bakteri. Minangka penstabil anggur, kalium sorbat nyegah ragi saka fermentasi ngluwihi tahap pembotolan anggur. Kanthi nyegah proses fermentasi, iki mandheg produksi ragi.
-
Seng Sitrat Dihidrat CAS:5990-32-9 Produsen Pemasok
Seng sitrat dihidrat bisa digunakake minangka penguat nutrisi, penguat seng, lan bisa digunakake ing panganan, produk perawatan kesehatan, lan perawatan medis. Seng sitrat cocok kanggo nggawe suplemen nutrisi tablet lan panganan campuran bubuk minangka suplemen seng organik; Amarga fungsi chelating, bisa nambah kejernihan ombenan jus buah lan keasaman jus buah sing renyah, mula digunakake sacara wiyar ing ombenan jus buah. Sauntara kuwi, uga bisa digunakake ing sereal lan produke lan uyah.
-
Neotame CAS:165450-17-9 Produsen Supplier
Neotame minangka agen pemanis sing larut ing banyu, ora nutritif, lan kuat sing digunakake ing ombenan lan panganan. Iki sacara struktural ana hubungane karo aspartam lan udakara 7000–13.000 kali luwih legi tinimbang sukrosa, lan udakara 30–60 kali luwih legi tinimbang aspartam, dadi pemanis buatan paling legi sing kasedhiya. Neotame diarani duwe rasa legi 'resik' sing beda karo rasa pait lan metalik sing ana gandhengane karo sakarin. Sanajan neotame duwe nilai kalori sing meh padha karo sukrosa (1,2 kJ/g), jumlah cilik sing digunakake kanggo entuk tingkat legi sing dikarepake ing formulasi tegese intine ora nutritif. Neotame bisa digunakake ing jumlah sub-pemanis minangka penambah rasa, contone karo rasa mint utawa stroberi.
