Thaumatin CAS:53850-34-3 Produsen Pemasok

Thaumatin digunakake ing ombenan lan panganan cuci mulut, nanging panggunaane winates amarga rasa licorice lan rasa legi sing telat. Mula, ing praktik, thaumatin luwih umum digunakake minangka pemanis parsial, dicampur karo pemanis liyane sing luwih cepet rasane. Thaumatin wis digunakake ing Jepang wiwit taun 1979 ing macem-macem produk, ing ngendi wis dituduhake bisa nambah lan ningkatake rasa kopi lan produk susu. Mula, digunakake ing produk rasa kopi, es krim, ombenan susu es ing stik, lan bubuk susu semprot garing. Uga nambah rasa gurih, lan kombinasi thaumatin karo nukleotida, rempah-rempah lan/utawa rasa liyane bisa digunakake kanggo ngganti monosodium glutamat, bahan sing dadi perhatian saiki babagan keamanan. Thaumatin minangka agen pemanis sing kuat alami kira-kira 2000-3000 kali luwih legi tinimbang sukrosa. Rasane telat lan rasa sawise sing dawa (nganti sak jam) kaya licorice. Iki digunakake sacara ekstensif ing aplikasi panganan minangka agen pemanis lan penambah rasa, lan nduweni potensi kanggo digunakake ing aplikasi farmasi kayata suspensi oral.