Protease Netral CAS:9068-59-1

1. Enzim netral kelas pangan:

Enzim netral bisa digunakake ing hidrolisis protein kewan kanthi AN% sing dhuwur, tingkat hidrolisis sing dhuwur, lan rasa khusus. Uga bisa digunakake kanggo ngasilake HAP lan HVP kanggo rasa lan penambah rasa panganan sing berkualitas tinggi. Kondisi hidrolisis: 50-55ºC, PH 6.0-7.0, 0.3-1%ditambah miturut total daging.

Aplikasi industri roti, bisa digunakake kanggo ngasilake biskuit kualitas dhuwur, menengah, lan endhek kanthi plastisitas lan ekstensibilitas sing apik. Njaga pola cetakan sing jelas lan bentuke apik. Nambah tampilan produk, lan liya-liyane.

Kondisi aplikasi: 30-60ºC, suhu sing paling cocog 42ºC, PH5.5-7.0, bobot tambahan yaiku 10-15g saben 100kg glepung.

Industri farmasi: 1398 protease nduweni kemampuan sing kuwat kanggo ngurai mukopolisakarida lan nyingkirake sputum, cocok kanggo nambani bronkitis kronis, bronkiektasia, batuk lan penyakit pernapasan liyane. Iki nduweni efek sing apik ing adhesi pasca operasi,dekrustasi lan tromboflebitis, lan liya-liyane.

Industri pakan: protease iki bisa digunakake bebarengan karo α-amilase, protease asam, selulosa lan glukoamilase. Bisa digunakake sacara wiyar kanggo pakan babi, unggas, lan iwak. Sawise nambahake protease menyang pakan, pakan kasebut bisa diurai kanthi derajat tartamtu kanggo ngontrol suhu, kelembapan, nilai pH, lan wektu tumindak kanthi buatan. Protease bisa langsung ditambahake menyang pakan nalika dipakani skala cilik. Sawise dicampur kanthi lengkap, bisa digunakake kanggo pakan unggas. Nalika dicampur, aduk kanthi cara sing luwih eskalasi kanggo mesthekake yen protease disebarake kanthi rata. Biasane bobot tambahan yaiku 0,1-1,0% saka pakan..