Sukralosa CAS:56038-13-2 Produsen Pemasok

Sukralosa (1,6-dikloro-1,6-dideoksi-p-fruktofuranosil-4-kloro-oc-D-galaktopiranosida) minangka pemanis nonnutritif adhedhasar sukrosa. Sukralosa iki diklorinasi kanthi selektif lan pranala glikosida antarane rong cincin kasebut tahan hidrolisis dening asam utawa enzim, mula ora dimetabolisme. Sukralosa nduweni rasa legi 400 nganti 800 kali luwih legi tinimbang sukrosa, larut banget ing banyu, lan stabil ing panas. Bisa digunakake ing produk panganan sing dipanggang utawa digoreng. Sukralosa diprodhuksi kanthi klorinasi selektif molekul sukrosa nggunakake proses sing dipatenake dening Tate lan LyIe sing ngganti telung gugus hidroksil (OH) karo telung atom klorin (Cl). Sukralosa digunakake minangka agen pemanis ing omben-omben, panganan, lan aplikasi farmasi. Sukralosa nduweni daya pemanis kira-kira 300-1000 kali luwih akeh tinimbang sukrosa lan ora duwe rasa sawise. Ora nduwèni nilai nutrisi, nonkariogenik, ora nyebabaké karies untu, lan ora ngasilaké respon glikemik.