Larutan poli-L-lisin (0,1%) CAS:25988-63-0

Polilisin sing ditambahake ing panganan mung sithik sing bisa digunakake, lan ora bakal mengaruhi rasa panganan, bisa dadi pengawet alami panganan. Iki alami lan aman lan nyukupi kabutuhan kesehatan konsumen. Wis digunakake sacara wiyar ing Jepang. Aplikasi polilisin ing kue-kue lan panganan roti bisa kanthi efektif nyegah proliferasi basil termostabil lan ngluwihi wektu panyimpenan. Ditrapake ing panganan rendah gula lan rendah kalori, kayata es krim protein susu, produk krim, lan liya-liyane, bisa nambah pengawetane; Nambahake jejak ε-polilisin menyang panganan kaleng alus suhu rendah bisa nyegah ambu ora enak sawise sterilisasi; Nambahake polilisin menyang panganan sing didinginkan bisa njamin kualitas. Nalika polilisin digunakake minangka bakteriostatik ing panganan, biasane digunakake bebarengan karo zat liyane kanggo entuk tujuan nambah efisiensi lan ekonomi.